李大嘴时尚火锅－月总结报告

李大嘴时尚火锅

经过这一个月的试营业，我深深的体会到了坛友们的热情，李大嘴的每一天都少不了坛友们的支持和帮助，在这里深表感谢。
1、在这一个月当中，有许多顾客问我，你们为什么起个名字叫李大嘴时尚火锅，问我那里时尚，我的回答就是现代社会，地沟油，口水油满天都是，肉类也是假的一塌糊涂，我觉着自己作为一个吃货，对我而言健康就是最大的时尚主题，没有比健康环保更时尚的了。
2、顾客点餐后，服务员把锅端到炉子上面烧开后，顾客反应有点刺鼻的味道，在这里我跟大家解释一下，正宗纯辣椒熬制的麻辣锅底，在开锅后辣椒经过二次高温煮烫后，会散发出辣椒跟香料的味道，所以有点刺鼻，正是经过二次煮烫，锅底的汤也会有麻辣味，开始吃的时候不算太辣，越吃越辣，如果是添加的辣椒精锅底，那么刚开始吃的时候很过隐，很辣，吃到一半的时候，辣味至少减轻一半，到最后跟清汤锅差不多了。

3、有的顾客进店后点餐时，一份肉也不点，开始我不理解，后来才知道他们是不敢吃肉，因为怕花了钱吃不到什么好肉，现在都说自己家的是好肉，都说是新鲜杀的牛羊肉，但是真正吃的时候有谁知道的，在这里我健议大家吃火锅的时候如果想吃牛羊肉，就吃纯手工切的，其实并不多花钱，机器切的肉摆盘的时候感觉很多，如果是鲜肉自己加工的还好，如果是从临沂发的货，羊肉最低的7元一斤，最贵的28元一斤，鲜肉在怎么便宜现在市场价格也在34元一斤，这些肉怎么会这么便宜呢，我就不多说了，7元一斤的你吃起来有可能比鲜肉更好嚼，羊肉味更足，但是长期吃的话，你想想是什么后果，更不要去想到底是什么肉了。

4、在这里说一下什么是口水油，很多朋友都听过这个词，但是有些朋友不知道这到底是什么意思，口水油就是吃完火锅后，顾客离桌，将锅中碎渣过滤然后二次利用。

我本人常年最喜欢吃的就是火锅，一年四季不分冬夏，从来吃不够，所以才想开一家自己的火锅店，自己吃的放心，也可以让大家放心吃到健康食品，原来吃火锅最最烦的一件事情就是吃完火锅后第二天必须换衣服，要不然身上的味道到第二天特别难闻，自己开店以后通过出去走走认识了一下人家的火锅，才知道正宗火锅吃完以后味道不会在衣服上存留太长时间，如果是吃完后存留火锅味道那说明有火锅漂香剂或辣椒精的原因。


李大嘴时尚火锅      
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窝居西山

必须顶

孙骄子

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SDAJI

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尚宠犬业

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半城烟沙

帮顶一个

大帅

提个小建议，味道不错，就是有客人点辣锅的时候，开了锅附近的人受不了啊，要是能改进这个最好了。把排气弄好。

家住南寨

继续支持  原来是24小时营业蛮

归来王者

都过去一个月了，还是忘不了您火锅的味道。过两天有时间一定在去品尝。

老彭

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